我們認為 “油”就像果汁一樣
『油』和果汁一樣，來源是果實、種籽直接壓榨而出，取自第一道新鮮食用才能真實享受到天然美味與豐富營養
⼩量⽣產，常保新鮮
採⽤費時耗⼒的⼈⼯⽣產，⼩量，賣完再榨，推廣油品新鮮、現榨的概念。
純物理壓榨，無化學萃油
以重⼒機械壓榨取油，100%第⼀道初榨。無⾼溫破壞油質、無化學萃油。
職人工藝、精準適度製程
以職人精神，將製油的工藝，注入科技年代驗證、數據、科學的油品專業，提供健康，不複雜的食用油。
關於⼈良油坊
職⼈⼿作⼩量⽣產的新鮮初榨油坊
市⾯架上的油，⼤多經過⾼度加⼯，美其名更穩定、保存更久，但在加⼯過程中⼤多數的天然營養成份已消失殆盡，喝進去的，只是過度加⼯的食品。
為了還原「油」應有的原貌，我們創立了⼈良油坊。嚴選優質果實、種籽，使⽤純重⼒壓榨機，不產⽣⾼溫，100%無添加，無萃油，只取天然第⼀道初榨油。保留「油」最佳的天然活性與營養，堅持⼩量⽣產，保持新鮮，讓油的風味像鮮榨果汁⼀樣，「新鮮、天然、真食」。
精準適度的加⼯榨油
近年來油脂營養學開始關注油脂整體營養素，認為應該屏棄現代講求「精純」的過度加⼯精煉製油，⽽以精準適度加⼯的⽅式，盡量保留油品天然營養，精準控制製油流程，降低油品風險。
⼈良油坊，以精準控制種籽焙炒溫度與時間，找出油脂抗氧活性最佳的烘焙曲線，提供營養與安全兼具的頂級初榨食⽤油。
最適烘焙曲線
將種籽烘焙，可幫助油脂產生抗氧化物質，並分解黴菌毒素，但高溫烘焙也可能產生多環性有害物質，因此如何掌握烘焙時間與烘焙溫度，找到不同油品的最適烘焙曲線，是精準適度榨油的重要工程。人良油坊與屏東科技大學合作，採樣500多個不同烘焙時間與溫度的樣本化驗，尋找出不同油品的最適烘焙曲線。
油品知識
Oil Encyclopedia
亞麻仁油有苦味，是壞掉了嗎？-人良油坊oilicious
2023-01-19
亞麻仁油含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，是為人熟知的優質油品，但許多人嚐初榨亞麻仁油時，會感受到苦味，不禁懷疑：「這油是不是壞掉了？」，讓我們幫您科普一下。
油也能吃出免疫力？解析油脂對身體免疫系統的影響
2022-05-30
因為新冠肺炎，現在大家對免疫力、抗發炎更注意，營養師常叮嚀我們多吃生鮮蔬果對免疫力提升有幫助。但有種我們每天都會碰到、卻較少被拿來討論的食品，其實也跟我們的身體免疫力息息相關，那就是「油脂」。
油與新鮮：油耗味是怎麼產生的？
2020-11-24
「油」跟「果汁」很相似，您可以想像當蘋果或香蕉去皮跟空氣接觸後，果肉顏色開始慢慢變化，風味也開始轉變，這就是食物的氧化反應現象，把水果打成果汁，氧化的反應會加速，因此果汁要趁新鮮喝，營養跟味道才會最好。